Bienvenidos a Les Toques Blanches

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En 1991 se formó oficialmente Les Toques Blanches, Capítulo Chileno. En la actualidad con sus 30 años de existencia, lo componen 57 miembros oficiales, todos ellos destacados Chefs profesionales, quienes trabajan en restaurantes, hoteles de cinco estrellas, empresas de catering, escuelas gastronómicas y empresas de alimentación. En Chile pertenecer a Les Toques Blanches, es un reconocimiento a la excelencia y trayectoria de profesionales de la cocina.
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Nuestros Integrantes
Alberto Gutiérrez
Alberto Gutiérrez
Coordinador de Gastronomía, Colegio Marista Marcelino Champagnat
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Alejandra Toloza
Alejandra Toloza
Socia, Directora Académica y Docente, Incubaveg
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Álvaro Barrientos
Álvaro Barrientos
Chef Propietario, Fuente Chilena
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Álvaro Valenzuela
Álvaro Valenzuela ✝
Chef Honorario
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Ana Luisa Toro
Ana Luisa Toro
Chef Innovación y Desarrollo, Casa Filippa y Artigiano
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Andrés Yurjevic
Andrés Yurjevic
Chef Ejecutivo y Propietario, 297 Café Bistró
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Áxel Manríquez
Áxel Manríquez
Asesor Gastronómico, Asesorías Axel Cocinero
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Bernardo Rebolledo
Bernardo Rebolledo
Chef Asesor, Asesorías Bernardo Rebolledo
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Braulio Arellano
Braulio Arellano
Chef Ejecutivo, Hotel Puyuhuapi Lodge & Spa
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Carlos Carmona
Carlos Carmona
Chef Instructor, Inacap Apoquindo
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Carmela Araya
Carmela Araya
Chef Instructor de Gastronomía, DUOC UC
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César Páez
César Páez
Chef Propietario, Gallego´s
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Claudia Valdivia
Claudia Valdivia
Directora Área Gastronomía y Turismo, Inacap Arica
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Claudio Cáceres
Claudio Cáceres
Chef Corporativo, Grupo Cadaqués
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Claudio Úbeda
Claudio Úbeda
Chef Propietario, Dulce Fermento
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Claudio Zúñiga
Claudio Zúñiga
Chef Ejecutivo, Corralco Hotel & Spa
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Daniela Pizarro
Daniela Pizarro ✝
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Danilo Robles
Danilo Robles
Chef Propietario, Restaurante “Casa Robles” y Restaurante “Cheers”
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David Barraza
David Barraza
Director Escuela de Gastronomía, Iplacex
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David Barraza
Diego Retamal
Chef Propietario, Pastelería Sweet Fusión
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Enrique Araya
Enrique Araya
Chef Ejecutivo, Hotel Regal Pacific
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Eugenio Melo
Eugenio Melo
Sub Director, Centro de Innovación Gastronómica INACAP
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Gabriel Vilches
Gabriel Vilches
Chef Ejecutivo, Marsol
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Gregorio Huacón
Gregorio Huacón
Chef Ejecutivo, Restaurant Santa Brasa
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Guillermo Hurtado
Guillermo Hurtado
Jefe de Planta y Chef Ejecutivo, Aramark
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Guillermo Rodríguez
Guillermo Rodríguez
Chef Propietario, Espacio Gastronómico
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Hernán Basso
Hernán Basso
Chef Ejecutivo, The Singular Hotels
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Hernando Gutiérrez
Hernando Gutiérrez
Chef Ejecutivo, Aramark
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Hugo Osses
Hugo Osses
Chef de Desarrollo e Innovación, Los Saldes
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Istvan Molnar
Istvan Molnar
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Jerónimo Rosas
Jerónimo Rosas
Chef Propietario, Mesa Incógnita
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Jorge Caro
Jorge Caro
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Jorge Fonseca
Jorge Fonseca
Chef Ejecutivo, Restaurant Chilenazo
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Jorge Quiroga
Jorge Quiroga
Jefe de Producción Senior, Fork
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Juan Carlos Bozo
Juan Carlos Bozo
Chef Propietario, Restaurant Cannoli
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Juan Carlos Quiñeman
Juan Carlos Quiñeman
Chef, Millaray
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Juan Meza
Juan Meza ✝
Chef Honorario
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Juan Pablo Mardones
Juan Pablo Mardones
Chef Ejecutivo y Socio, Restaurant Unai
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Julio Muñoz
Julio Muñoz ✝
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Leonardo Chacón
Leonardo Chacón
Chef Asesor, Leonardo Chacón Asesorías Gastronómicas
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Luis Díaz
Luis Díaz
Chef Instructor, Inacap Apoquindo y Universidad de las Américas
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Luis Oviedo
Luis Oviedo
Chef Honorario
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Luis Ubeira
Luis Ubeira
Chef Corporativo, Senior Suites
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Marco Figueroa
Marco Figueroa
Chef Honorario
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Marcos Mayorga
Marcos Mayorga
Director de Carrera Hotelería Turismo y Gastronomía, Inacap Sede Iquique
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Mario Cabezas
Mario Cabezas
Chef Propietario, Dulcería del Maule
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Marlene Flores
Marlene Flores
Chef Ejecutiva, Academia Origen SPA
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Mikel Zulueta
Mikel Zulueta
Chef Propietario, Restaurant Guria
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Nicolás Cañete
Nicolás Cañete
Chef Fundador, Tasty Free Ltda.
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Nicolás Carrasco
Nicolás Carrasco
Chef Propietario, Facundo Charcutería
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Oscar Gómez
Oscar Gómez
Chef Propietario, Restaurant Gómez Chef
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Pablina Morales
Pablina Morales
Docente de Gastronomía, Inacap Temuco
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Patricio Arias
Patricio Arias
Chef Ejecutivo, Hotel Crowne Plaza
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Patricio Castro
Patricio Castro
Chef Propietario, La Batea del Chef
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Patricio Muñoz
Patricio Muñoz
Chef Honorario
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Patricio Qüense
Patricio Qüense
Director Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía, Inacap
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Patricio Rocco
Patricio Rocco
Chef Instructor, Liceo Técnico Juan Francisco Fresno Larraín
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Paula Báez
Paula Báez
Chef Socia Propietaria, Restaurant Tres Peces
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Quersen Vázquez
Quersen Vázquez
Director Gastronómico, Casino Express - Banquetería Lo Águila
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René Acklin
René Acklin
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Ricardo Gana
Ricardo Gana
Chef Corporativo para todo Chile, Antay Casino & Hotel
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Ricardo Sepúlveda
Ricardo Sepúlveda
Chef Propietario, Empresa de Alimentos Balric
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Sebastián Araya
Sebastián Araya
Chef Pastelero, W Santiago/ Restaurante Karai
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Sebastián Lobos
Sebastián Lobos
Gerente de Productos, Chef Técnico de Casa Óptima, Comercial Tres Almendros
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Sebastian Romero
Sebastian Romero
Chef Propietario, Sebastián Romero Chocolatier
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Sixto Bravo
Sixto Bravo
Chef Ejecutivo, Servicios Gastronómicos Club Manquehue
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Víctor Muñoz
Víctor Muñoz
Chef Ejecutivo, Espacio Gastronómico
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