Quienes Somos

Flecha

OBJETIVOS

- Difundir y desarrollar una identidad gastronómica nacional y regional.

- Rescatar los productos nativos de nuestro país y promover sus preparaciones en Chile y el extranjero.

- Desarrollar un Programa para la Investigación y Difusión del Patrimonio Culinario de Chile, a través de la iniciativa ciudadana denominada "Recomiendo Chile".

- Gestionar actividades con los pueblos originarios de Chile, para realizar intercambios de saberes y sabores con la gastronomía de las etnias y la alta cocina.

- Crear vínculos profesionales de cooperación y amistad entre los asociados y quienes forman parte de la actividad gastronómica nacional.

- La permanente capacitación en Chile y el extranjero de los Chefs asociados.